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2007.05.16 アーティチョークのオイル漬け
畑のアーティチョーク、いろんな方法でおいしく食べますが、
小ぶりのアーティチョークはまとめてオイル漬けにします。

作り方は簡単。
お酢と白ワインで煮て、オイルに漬けるだけ。
家では他に何もいれないシンプルなものを作ります。
日持ちもして、ちょっとした前菜のお供になります。
オイル漬け

市販のものは、種油などに漬けられてありますが、
おうちではやっぱり、オリーブオイルを使用。
おいしさも全然ちがってきます。

*antipasto*


前菜や、ピザの具など、幅広く活用できるので我が家では大人気。
でもおいしいから、すぐになくなってしまうので、さみし~い


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