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2008.03.13 鱒のオーブン焼き
今日は昨日と打って変わって、いいお天気でした。
でも、夕方からまた変な強風、早く安定したお天気になってほしいです*

久しぶりに、鱒を焼きました。
おなかにハーブとオリーブをたくさんつめてじっくりとオーブンで。

鱒のオーブン焼き


私、魚の頭が苦手なので、もらったものは仕方ないけど、
お魚屋さんで買うときは、ぜったい頭をおとしてもらいます。
だって、目が合うのが怖いでしょ?
尾頭付きのほうが、いい味がでておいしいとはいうけど。。。
やっぱりお顔とにらめっこするのがダメなのです(笑)

お魚を上手にさばける人って、尊敬です。
まずは、頭になれないといけないですよね~。(汗)

あ~、日本のおいしい魚が食べたくなってきました。。。
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