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2007.12.23 牛テイルの煮込み
昨日の牛テイルを早速、お料理しました。
以前にも少しご紹介したことがあるローマ料理です。

coda alla vaccinara(コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ)

牛テイルの煮込み


コトコトとじっくり煮込んで、とてもやわかくなっているので、骨からお肉がする~んととれます。
なんともいえないおいしさです*

ソースはタリアテッレにからめていただきました♪
バスタとお肉、二度楽しめるのがいいところです。

ローマに行ったら、ぜひ食べてみていただきたい一品です☆

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