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2007.03.06 つぶらな瞳・・・
つぶらな瞳

この真っ白でつぶらな瞳をしている牛さん
ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ(フィレンツェ風ステーキ)でおなじみの
キアニーナ牛さんです。
かわいいお顔をしていると思いませんか
はじめてこの牛をみたときは
なんてつぶらな瞳・・・と感激
あのおいしいお肉の持ち主とは思えない・・・

うちのパパは、このキアニーナ牛のほか、何種類かのイタリア産の牛を
最高の牛肉になるように洗練していく機関でお仕事をしています。
なので、お目にかかることがしばしば。

一般的にトスカーナ地方で飼育されているのが有名ですが、
もちろんこのウンブリア州でも、飼育している業者や農家が多いです。
お肉の味は、それはもう格別においしい
みなさんも、ぜひ一度食べてみてください
キアニーナ牛2

キアニーナ牛01

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